Jižní svah

S lahví od potoka

Tak jako každý rok touto dobou jsem vyrazil tábořit na okraj Šumavy a budete tedy ochuzeni o každodenní příspěvky na Jižním svahu. Děti dorazí až dnes odpoledne, takže to zatím bylo pár sympatických dní klidu :-) Spousta poctivé stravy (žádná topinka …

Slepá degustace červených burgundských

Degustace Jiřího Hrona v restaurantu ŠMIK se pomalu ale jistě stávají pravidelnou záležitosti, navíc z původního komorního počtu účastníků plně obsazenou (= jedna láhev od vína stačí na běžný vzorek pro každého a zbývá i na upřesnění). Tentokrát jsme …


Postarší ryzlink z Moravy a z Wachau

Dnes to budou dva mírně postarší ryzlinky, jeden z Moravy a druhý z Wachau. A začneme u vinařství Reisten, svého času jednoho z mých zásadních oblíbenců pro bílá vína (než jsem začal mít pocit, že kvalita jde dolů, aby je následně spolkli Templářské …

Piju furt dokola to samé…

Ne že bych vyloženě neměl o čem psát, válí se mi tu poznámky k hromadě bublin z poslední doby (kterými vás zase nechci úplně zahlcovat, přeci jen ne každý je do nich takový fanda jako já), z hned několika výborných degustací jsem dosud nespáchal …


Prohibice, papež a naturální vína, Anglie, krabicák na D1

Pokud na to nekoukáte z pohledu organizovaného zločinu, tak mne nenapadá mnoho užitečných přínosů prohibice. Na jeden pozitivní teď ovšem narazili pracovníci z Liberty Hall Museum, kde se rozhodli pro průzkum a renovaci vinného sklepa. Zde se za zdí, …

Parádní šumivá růžovka a jedna trochu utahaná

Svátky a víkend jsem s rodinou strávil v Luhačovicích (cestou s povinnou zastávkou v Olomouci, tedy přesněji v Entrée, a zase to bylo bezva). Obešli jsme s dětmi komplet všechny tamní prameny, i ty které nejde ochutnat. Favoritem je pro mne teprve …


Krug Grande Cuvée č. 411046

Jsou výjimečné momenty, které si zaslouží otevřít nějaké to lepší víno :-) Pravda, je třeba důsledně separovat obsah lahve od příležitosti, ke které ho máte ve sklence, ale při troše snahy se to dá. Takže když nám konečně dorazil papír, že už bance …

Anglické bubliny, německý Ryzlink, obludná Barbera a supermarketový Mucha

Dneska budu trochu skákat mezi oblastmi a styly. Doplnil jsem si vzdělání dalším vinařstvím z Anglie, tentokrát to byl Gusbourne (web). Tenhle statek v Kentu existuje už od roku 1410, ale coby vinařství až od roku 2004. V tento rok došlo i k prvním …


Dvakrát mladý Juhfark

Po týdnu se zase vrátím do Somló, otevřel jsem totiž dvě fajnové lahve, obě s vínem odrůdy Juhfark. Takže na úvod trochu opáčka, co je vlastně zač. Jméno v překladu značí beraní ocas a odkazuje k podlouhlému válcovitému tvaru hroznů (příbuznost s …

Vinné lízátko ke čtení na víkend

Poslední školní den, vysvědčení. Děti si určitě zaslouží lízátko! Jedna americká firma dělá i kousky s vinnou příchutí, třeba Chardonnay nebo Merlot. Osobně mne teda více zaujala varianta čokoláda+slanina a bourbon, případně papričky habanero + …


Parádní Frankovka z Mátry

Vedro přešlo do bouřek a souvislého lijáku, čas změnit obsah sklenek. Některá vína jsou sázka na jistotu. Když tak koukám na zdejší články, tak jsem opakovaně psal o frankovce vinařství Karner Gábor ve formě samostatného článku – Nádherná velká …

Pětkrát Gavi nejen na letní dny

V uplynulých týdnech jsem se zkoumal sadu lahví Gavi, takže jsme v Piemontu a u tradiční tamní odrůdy Cortese, které k nám dovezl František Šamla alias Víno pro vás. Do období veder to byla, díky relativní lehkosti a svěžesti, ideální volba. Zkoumal …


Korábův Future Sekt a Vdovjakův Ram-Páš

Než se ochladí, tak trocha osvěžení do vedra a dusna, dvakrát bublinky. Petr Koráb z Boleradic má už na trhu mnohými před měsíci obdivovaný Future Sekt 2015 z odrůd Pinot blanc a Chardonnay. Teda jmenuje se to stále „budoucí sekt“, ale přitom už je to …

Vulkán! Somló! Juhfark! Furmint! Béla bácsi!

O víkendu jsem zase byl v Somló. Táhne mne to tam strašně silně. Přitom obecně preferuji lehčí styl bílých vín, zatímco tamní jsou spíše ohnivá, koncentrovaná. Ale je tam prostě něco speciálního. Dneska si dovolím jen takový krátký fotodeníček ze …


Chutný maďarský vlašák a klasické Moscato

Jelikož jsem zrovna na cestě do Maďarska (za vínem, jak jinak…), napadlo mne, že bych mohl odhrnout nějaké tamní víno, třeba z vulkanických svahů na severním břehu Balatonu :-) Káli Kövek je docela nové zajímavé vinařství, od kterého mám doma průřez …

Moc fajn extra suché šampaňské

Zajímavých producentů Champagne na našem trhu přibývá, včera jsem se mohl díky narozeninovému dárku od manželky alespoň jednou lahví seznámit s dalším z nich. Je jím rodinné vinařství Lacourte-Godbillon z Montagne de Reims, konkrétně vesnice Écuiel a …


Z archivu… vlašák od Mikrosu ze Železné

No dobře, nebudu předstírat, že šlo opravu o láhev z „archivu“, tedy ze sbírky lahví uchovávaných se záměrem nechat je ještě nějakých pár let zrát. Prostě jsem na ni narazil při hledání něčeho úplně jiného :-) Mikros patřil svého času, hlavně na …

4x Finca Inanna s báječným bílým El Animal

V dubnu jsem se tu zmiňoval o základní řadě 1200 od nového zajímavého španělského producenta, Finca Inanna (web). I na detaily o vinařství se tam dostalo. Jejich bílé jsem pak vzal na brněnskou párty Družstva a bylo přijato velmi dobře. A já se už moc …


Česká vína v Praze

Pod názvem Nejlepší česká vína v Praze se minulý týden v Novoměstské radnici, která se ostatně stává pravidelným dějištěm ochutnávek všeho druhu, setkala velká skupina vinařů z Čech. Šlo o přehlídku u příležitosti vyhlášení výsledků nominačního kola …

Velký a „malý“ Monastrell

Pokud je řeč o velkých červených vínech ze Španělska, tak se debata omezuje na oblasti Rioja, Ribera del Duero a Priorat, znalci nezapomenou na Bierzo a sem tam se ve výčtech objeví ještě Toro. U ostatních oblastí a apelací je to, alespoň pokud se …


Technologie, byznys, atlas Mikulovska a tak

„Éra inovací skrze technologické pokroky ve vinifikaci je za námi“, myslí si Nicolás Catena, jedna ze zásadních osob argentinského vinařství. A cestou dál jsou jedině práce na vinic a terroir. Fajn čtení. Jen jsem tedy přesvědčen, že i technologicky …

Bencze z hory svatého Jiří

V pondělí jsem sliboval jedno nové vinařství na našem trhu a tady ho máte. Bencze Családi Birtok je hodně zajímavý producent s třemi vinicemi na jižní svahu Szent György-hegy, tedy kopce naproti známějšímu Badacsony a u severního břehu Balatonu. …


Výjimečná degustace Leroy

Pravidelní čtenáři tohoto blogu a lidé, kteří mne znají, dobře vědí, že burgundská vína od madam Leroy mají v mém srdci speciální místo. Některé lahve bych určitě zařadil mezi to nejlepší co jsem měl možnost v životě pít a chutnat, zážitky s Leroy mám …

Ráspiho Siller, krásnohorský sekt a seriózní cava

Jestli je nějaká domácí vinařská akce, kterou se snažím nevynechat a obvykle na ní strávím maximum možného času, tak je to festival Praha pije víno. Letošní už čtvrtý ročník mne vzhledem k dovolené bohužel kompletně minul. Což naštve, z mnoha důvodů. …


Čtení na víkend

Pár tipů na články, do kterých se vyplatí investovat čas takhle při pátku či o víkendu. A začneme pivem. Anheuser-Busch InBev, behemot pivního průmyslu, provedl další investici. Už dříve si pořídil nějaké ty „craft beer“ producenty, časopis, začal …

Roxanich – naturální charakterní Chorvatsko

Na pozvání dovozce Domaine Hugo dorazil před dvěma týdny do Prahy Mladen Rožanić, aby zde hned několikrát prezentoval produkci svého vinařství Roxanich (web). Já zase jednou vyrazil společně s manželkou, tchýně pohlídala děti, a zainvestoval do …


S kily navíc zpět z dovolené…

Jen pár hodin letu a člověk je zpět z vyprahlého Kypru do v ten moment značně deštivé Prahy. Rodinná dovolená je u konce. Naštěstí, dalo by se říct, za těch deset dní jsem se zkypřil o více než tři kila, nechápu. Čekají mne dny odříkání a intenzivního …

Propíjím se Kyprem…

Pokud mne sledujete na Instagramu, tak už veškeré informace z mého kyperského pobytu máte :-) Pokud ne, tak všechny příspěvky najdete níže. Ve zkratce se dá říct, že se o něco pomaleji než bych chtěl (děti děsné, únava po dni stráveném na slunci, …


Kyperské vinařství aneb nejen Commandaria

V posledních letech se dost mluví o řeckých vínech, jak o těch vnitrozemských tak charakterních kouscích z ostrovů Santorini, Kréta a dalších. Odrůdy Assyrtiko a Xinomavro začínají být v zahraničních podnicích víny oblíbenými a vyhledávanými a už ne …

Zajímavé Champagne a šest bílých burgundských

Už je to pět let, co jsem se tu rozepisoval o hodně specifickém víně Rosé des Riceys. Tématu se teď věnovala Jane Anson v Decanteru, v článku Rosé s burgundskou duší. Jane doporučuje víno od moc zajímavého šampaňského producenta Olivier Horiot (web), …


Jste zde: ~ Apetitus.cz ~ Seznam zdrojů ~ Jižní svah

Informace o zdroji

O víně a ušlechtilých destilátech. O labužnických zážitcích s jídlem všeho druhu, od fantastického chleba s hořčicí a studenou sekanou po neméně skvělé foie gras.

Ikona:  

Domovská stránka
http://jizni-svah.blogspot.com/

RSS export
http://feeds2.feedburner.com/JizniSvah?format=xml

Systémové informace

ID: 50

Jmenné ID: jizni-svah

Články ručně přidává správce systému: NE

Články jsou schvalovány správcem: NE

Titulek zdroje stahován z RSS exportu: NE

RSS export je lineární: ANO

Kontrola aktuálnosti proběhla: 19. července 2017 11:31

Návratový kód: HTTP 200

RSS export naposledy zpracován: 19. července 2017 11:31

Kontrola aktuálnosti naplánována na: dnes 19:16