Maškrtnica

Dýňový toastový chléb se skořicovou spirálou

Takhle bohatý toasťák jste ještě nejedli! Má úžasnou zlatou střídku, spirálu na řezu a voní krásně po skořici. Jak se dopracovat k výsledku vám ukážeme na našem videu. Recept na chléb je součástí speciálu Pečeme s párou, který pro vás s panem Cuketkou …

Kanelbullar

Nejlepší švédský vynález? Kannelbular! Skořicoví šneci s vůní másla a kardamomu. Naučíme vás jak zadělat těsto i jak šneky vytvarovat. Nic to není, všechno pro vás máme pěkně na videu! Recept na šneky je součástí speciálu Pečeme s párou, který pro vás …


Velká podzimní soutěž o ceny

Pečete rádi naše #pecempecen recepty? Teď máte možnost vyhrát jednu z parádních cen od Electrolux při příležitosti stoletého výročí značky. Ukažte nám některý z vašich oblíbených pekařských receptů a vyhrajte troubu, robot nebo stolní mixér! Vše o …

Ve vlastní šťávě: Majitelka veganské mikropekárny: Nejtěžší je napodobit recepty mojí mámy obsahující šest vajec

Ve vlastní šťávě jsme tentokrát mluvili s Marcelou Dulanskou, majitelkou malé veganské pekárny. Řešili jsme, proč a jaké zvolila místo pro svůj speciální podnik, jak začínala bez své provozovny i jaké jsou nevýhody sdílených kuchyní. Marcela Dulanská …


Ve vlastní šťávě: „Jídlo mě konečně neovládá, díky životu bez cukru jsem konečně našla svobodu,“ říká Jana Černá

„K životu bez cukru mě přivedla 13 let trvající porucha příjmu potravy, kdy se u mě objevovaly extrémní výkyvy váhy. I když jsem byla v tom středu a jedla ‚normálně‘, nedokázala jsem fungovat,“ říká Jana Černá, autorka blogu Cukrfree a dvou úspěšných …

VVŠ: Kateřina Saint Germain: Recepty už tolik netáhnou, lidi milují reality show

Kateřina Saint Germain patří minimálně podle počtu 2000 sledujících na sociálních sítích k největším influencerům v oblasti jídla. V rozhovoru jsme probrali, co je podle ní důvodem jejího úspěchu, jak se současná blogerská scéna proměňuje i jak …


VVŠ: Místo dlouhých večeří si vyhraďte čas na degustační snídani – nejnovější smíchovský hit

Brunchových kaváren najdeme po Praze už dost, obvykle nás ale nenutí v nich sedět dvě hodiny. Šéfkuchař Ondřej Kynčl se rozhodl jít opačným směrem a svoji restauraci postavil na ochutnávkových snídaních, které nelze uspěchat. Jak probíhá degustační …

VVŠ: O turistických průvodcích českým gastrem: Tlačenky se lidi bojí, smažák a pivo je jistota

Turisté se na českou kuchyni těší, jen často neví, kde ji hledat. Vyšlapané centrální cesty lemují reklamy na trdelník plněný zmrzlinou, cestovatelské servery doporučují podniky, které místní neznají ani podle názvu, a tak se objevují speciální …


VVŠ: Jednou z největších gastronomických specialit v muslimském světě je půst, říká profesor Zubaida

Odkud pochází kebab nebo baklava a jak má vlastně správný kebab vypadat? V rámci Festivalu arabské kultury jsme s profesorem Samim Zubaidou řešili nejen historická období, která určovala zásadní pokrmy blízkovýchodních zemí, ale také to, čím se …

Ve vlastní šťávě o spontánně kvašeném víně za poslechu housu

Svírá se vám žaludek při představě rozhovoru se someliérem, ale rádi byste se o víně dozvěděli víc, než jen že je červené, bílé, suché nebo sladké? Parta nadšených vinných geeků už po dvacáté organizuje neformální vinný pop-up, na kterém se naturální …


Chtějí nám zkazit kvasový chleba. Nebo ne?

„Zrušili nám kváskový chleba! Chtějí nám do něj cpát aditiva a začít mást spotřebitele!“ Taky jste na tu zprávu narazili a poděsila vás? Celé je to trošku jinak. Nejsem novou vyhláškou úplně nadšená, ale nemohu panicky sdílet článek plný polopravd. …

Velikonoční recepty

Protože mi pořád chodí zprávy, kde najít ten či onen recept, přidávám vám sem přehled receptů včetně receptů z droždí nebo třených těst na beránka. Mám radost, že mým receptům důvěrujete a přeju krásné Velikonoce:) Kvasový smetanový mazanec a mazanec …


Citronový chlebíček

Pamatujete si citronovou babetu? Citronový chlebíček je její anglofonní bratranec, jen o něco hutnější a zároveň voňavější, intenzivní a velmi trvanlivý. Aby taky ne, narozdíl od industriální verze (kterou jsme ovšem velice milovala, ne že ne) je tu …

Skořicový kringel s lískovými oříšky z kvasového i kynutého těsta

Co to tu máme? Nádherný věnec plný skočice a ořechů, ano! Estonský kringel v různých variantách bodoval a vyústil v obří mánii už na začátku PečemPecen, ale zjevně se na něj trochu pozapomnělo. Přitom je to ohromně efektní záležitost – podobně jako …


Vánoční tipy roku 2018

Podívejte se, mně je jasné, že jsem s dárky ten nejposlednější na světě. Ale věřím, že někteří z vás minimálně ještě tento týden přemýšlí, čím potěšit své blízké… I sebe. Tak aspoň v rychlosti, co je podle mě super dárek pro pekaře. Pro začátek –… The …

Vánočkové FAQ a vánočka z tuhého kvasu

Vánoce a s nimi čas vánoček se blíží a tak mám co? Schránku plnou zapletených dotazů. Na některé z nich se pokusím zodpovědět. Zní to samozřejmě triviálně, ale některé se doopravdy opakují tak často, že je zodpovím rovnou a přidám rovnou drobnou …


Kvasové vafle

Kvasové vafle už jste určitě dělali. A jestli ne, udělejte. Zvlášť praktické jsou v případě, kdy se snažíte si udržovat kvas pořád aktivní, což znamená, že máte přebytky… A ty právě do kvasu hezky zužitkujete. Pokud nemáte předdělaný kvas, můžete si …

Olivový chléb a housky z Remosky

Asi jste všichni postřehli, že Remoska je kromě mojí trouby a robota jedním z nejoblíbenějším „menších“ pomocníků, zvlášť, když se jedná o pečení nějakých drobností nebo naše časté výlety na chalupu. Tak mě velmi potěšilo, že jsem na listopad mohla …


Chléb s fialovou mrkví a špaldou

  Zelenina je záludná. Někdy si myslíte, že třeba když přidáte řepu do chleba, bude chutnat jako hlína a vypadat jako z domečku Barbie. Opak je pravdou – chleba s řepou je moc fajn, zemitost řepy je skoro pryč, ale barva taky. Střída bývá až […]

Speciální studiový bochník – recept

V úterý 13. listopadu náš den nezačal úplně snadno. Přiletěli jsme z Londýna v krásné dvě hodiny ráno a já věděla, že mě odpoledne čeká speciál Ve vlastní šťávě, na kterém jsme měli přímo ve studiu během hodiny zadělat kváse 2000 k, těsto a upéct celý …


Ve vlastní šťávě: Vztahy mezi restauracemi a farmáři jsou velmi ceněná věc, tvrdí Jan Čulík

Na gastronomii v malých městech se stále nadává kvůli nudným jídlům, pomalému přejímání současných trendů a celkově mizerné úrovni. V jižních Čechách se to pokouší změnit Jan Čulík, který se rozhodl vylepšit úroveň táborských vináren. Později přidal i …

Speciál Ve vlastní šťávě: o pečení chleba za studiovým pultem Radia Wave

V speciálním dílu Ve vlastním šťávě jsme zkusili, jestli ve studiu vzejde kvas, těsto a jestli z něj půjde upéct přímo za mixážním pultem chléb. Spolu s Julianou Fischerovou tentokrát pořad moderoval i Jakub Kaifosz, který si zkusil umíchat těsto a …


Instarecept: Apple pie (křehký jablečný koláč)

Sezóna jablečných koláčů. Na velký, vysoký páj neboli křehký jablkový koláč potřebujete asi 400 g křehkého těsta a 800 g oloupaných, na plátky nakrájených jablek, promíchaných s ořechy, rozinkami, lžící škrobu a lžičkou skořice. Podle potřeby i trochu …

Instarecept: Ořechová bábovka

Mlžný ranní opar a v noci upečená, za tmy ukrojená ořechová bábovka. To by šlo! Vykročte do pondělí pravou nohou a s kouskem sladkého v ruce. 3 vejce 150 g cukru 1 g soli -> ušlehat do husté pěny jako na piškot. Jemně přimíchat 200 […]


Soutěž s PečemPecen.cz o troubu

Nestává se to často – ale pozor! Máme pro vás s @cuketka a #pecempecen velkou vánoční soutěž o super ceny – troubu a výkonný mixér od firmy Electrolux! Pokud vás pečení baví a myslíte, že s novou výbavou by snad bavilo ještě víc, zkuste se […]

instarecept: Tarte Tatin všelijak

Instarecept? Cožeto? Jednoduše rychlovky, které většinou dávám jen na Instagram, ale pak se nedají dohledat. Tak vám je sem radši budu “zálohovat”, co vy na to? Tarte tatin, neboli jablečný obrácený koláč s karamelem a křehkým či listovým těstem …


Ve vlastní šťávě s Maškrtnicí: Máslo utluče chuť ovoce. I francouzská cukrařina jde dělat vegansky

Petra Stahlová se na kurzu nedaleko francouzského Lyonu naučila klasické francouzské cukrařině, poté vedla své zakázkové cukrářství a oblíbené kurzy konzervativního pečení plného másla, smetany a žloutků. Většinu života byla vegetariánkou, mléko a …

Videorecept Žemle na hot dogy

Žemle na klasický americký hotdog jsou něco mezi naším rohlíkem a hamburgerovou brioškou. Chceme po nich, aby byly nadýchané, připravené na pořádnou nálož náplně a přitom se nerozpadly. Jak na takové ukázkové žemličky? Uvidíte v novém videu, které …


Co teď děláš?

Nejčastější otázky, které dostávám, naštěstí zatím nejsou ty osobní (“Kdy bude mít Žofka sourozence” už zaznělo mnohokrát, ale přeci jen jsou až v závěsu za jinou oblastí…), ale pracovní. Kde mám pekárnu, kde se dá objednat moje pečivo, kdy bude další …

Ve vlastní šťávě s Maškrtnicí: Ve městech i na polích je spousta jídla, stačí ho sklidit

Chybí vám kontakt s půdou a cítíte odcizení od ovoce a zeleniny, kterou jíte? Pěstovat pár rajčat na parapetu činžáku je sice příjemné, ale nedostatečné, proto je nejlepší vyrazit na nejbližší pole nebo se porozhlédnout v blízkém parku. Spolu se …


Jste zde: ~ Apetitus.cz ~ Seznam zdrojů ~ Maškrtnica

Informace o zdroji

o chlebu, kvásku a další pekařské zábavě.

Domovská stránka
http://www.maskrtnica.cz

RSS export
http://www.maskrtnica.cz/feed/

Systémové informace

ID: 121

Jmenné ID: maskrtnica

Články ručně přidává správce systému: NE

Články jsou schvalovány správcem: NE

Titulek zdroje stahován z RSS exportu: ANO

RSS export je lineární: ANO

Kontrola aktuálnosti proběhla: dnes 22:46

Návratový kód: HTTP 304

RSS export naposledy zpracován: 11. listopadu 2019 02:16

Kontrola aktuálnosti naplánována na: dnes 23:16